Vie

Découvre l’histoire engagée derrière un thé de David’s Tea

Fans de thé, on va te faire découvrir une nouvelle facette de l’entreprise québécoise David’s Tea. C’est sûr que tu t’es déjà procuré un coffret ou du thé en vrac dans leurs boutiques. Mais savais-tu que derrière une de leurs collections, Origines, se cache une histoire inspirante qui met de l’avant des producteurs engagés qui soutiennent leur communauté à travers des programmes destinés aux écoles locales, aux femmes, aux familles défavorisées et aux personnes âgées?

On a eu la chance de rencontrer Billy Dietz, directeur à la recherche et au développement chez David’s Tea. Lui il a une job de rêve, il boit du thé tous les jours! Billy est responsable de la gestion du thé au sein de l’entreprise, il aide le département de recherche et développement à créer de nouvelles saveurs (il y en a présentement plus de 100 en magasins), et de nouveaux mélanges innovants

 

Billy dans une récolte de matcha, lors de son séjour au Japon en 2016

 

Son travail l’a amené à voyager à travers le monde afin de sourcer les meilleurs thés, entre autres au Népal, là où David’s Tea a développé un thé noir biologique pour la collection Origines. On a jasé avec lui de son expérience en Asie, et surtout de l’impact que leur partenariat a sur leur communauté 

 

Billy, peux-tu me parler de ton expérience au Népal?

C’est important pour nous d’être connectés avec nos producteurs à travers le monde et j’ai eu la chance d’aller visiter une ferme biologique au Népal. J’ai passé 3 jours complets pour trouver 2 nouveaux thés. La ferme de la famille Jun Chiyabari, avec qui on collabore, plante ses jardins à travers la nature afin de protéger les arbres et ne pas les couper. Leurs jardins se retrouvent un peu partout en montagne, j’ai traversé des villages, des forêts, j’avais même des sangsues sur les chevilles pour trouver de nouveaux thés

 

PHOTO David’s Tea

 

Qu’est-ce qui t’a marqué durant ton voyage au Népal?

Très peu de personnes savent ceci, mais le jardin de la famille Jun Chiyabari emploie majoritairement des femmes et ça, même dans des postes de direction et d’autorité, ce qui est très rare dans cette région progressiste. Malheureusement, pour gagner leur vie, les femmes du Népal ont tendance à se tourner vers des industries difficiles telles que le trafic humain. En offrant un emploi au sein de leurs entreprises, la famille Jun Chiyabari empêche les femmes de se tourner vers ces industries. C’est tellement beau à voir, surtout que ses gens le font parce que ça fait partie de leurs valeurs et ils veulent seulement aider les autres. Ça a totalement changer mon expérience!

 

PHOTO David’s Tea

 

PHOTO David’s Tea

 

Le thé que Billy et son équipe ont développé suite à leur voyage au Népal, un thé noir biologique fait à la main est une exclusivité provenant du jardin familial Jun Chiyabari

 

Collection Origines 12 $ chacun David’s Tea

 

La collection Origines, dont le thé noir du Népal, et plusieurs autres saveurs venant des jardins les plus uniques de la planète, se détaillent 12 $ chacun, et sont disponibles en ligne et dans les boutiques David’s Tea